Самое вкусное пирожное «Умное»

Это по-настоящему нежное домашнее пирожное. Вся прелесть его заключается в том, что после смешивания всех ингредиентов получается достаточно жиденькое тесто, но когда вы поставите его в духовку, то оно применит весьма «умный» способ и самостоятельно расслоится, и в скором времени вы получите восхитительно вкусное и бесподобно сладкое пирожное с нежной кремовой начинкой. Подобное разделение слоёв наблюдается из-за различий в жирности. Приготовить вы сможете его по-простому домашнему рецепту.

Все, что вам пригодится:

* 4 яйца
* 2 стакана молока (теплого)
* стакан воды
* стакан сахара
* 115 гр. муки
* 125 гр. масла
* 1 ложка ванилина

Как приготовить:

* Белки, аккуратно отделив от желтков, поместить в сухую посуду. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до устойчивой пены.
* Растопить сливочное масло и слегка остудить.
* К яичным желткам добавить воду и сахар, взбить, затем влить слегка остывшее растопленное сливочное масло, перемешать.
* В смесь желтков и масла влить молоко, добавить муку и хорошо перемешать тесто.
* Аккуратно подмешать в тесто взбитые белки.
* Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
* Остудить умное пирожное, посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию. При подаче нарезать на порционные кусочки.
* Нежное, вкусное умное пирожное готово.