Нежный яблочный пирог без разрыхлителя и соды: хрустящая корочка, а начинка внутри сплошной крем

Рецепт нежного яблочного пирога лидирует в списке быстрой выпечки, готовится он проще остальных, но получается вкуснее. Тесто здесь очень тонкое, обеспечивающее хрустящую корочку, а яблочная начинка в духовке превращается в крем.

Ингредиенты: 3–4 яблока 3 яйца 250 мл сахара 250 мл муки щепотка соли 5 г сливочного масла для смазывания формы

Приготовление: Сразу включаем духовку на 180°C. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.Новости СМИ2 Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. В миску разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и стакан сахара. Взбиваем до получения пышной массы, чтобы сахар полностью растворился.

Постепенно просеиваем муку, аккуратно вмешивая её в тесто. Когда масса станет однородной, добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем лопаткой. Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем тесто с яблоками и равномерно распределяем.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 30-40 минут. Через 20 минут снижаем температуру до 170°C и даём пирогу пропечься ещё 10 минут. Если верх начнёт подгорать, прикройте его фольгой. Для начинки можно брать не только яблоки. Пирог будет хорош и с другими фруктами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.