Сезонные вкусы апреля
А готовите ли вы саркосцифу австрийскую, она же красная эльфова чаша?:) Смотрите, какая она яркая и красивая! Сейчас самый сезон, скоро она пропадёт.
1.
2. Вот так она растёт — на упавших ветвях и валежнике.
Мы ее отварили, порезали и пожарили с луком. Предварительное отваривание — не для безопасности (токсичных веществ в саркосцифе нет), а для текстуры: отваренный гриб становится мягче и лучше поглощает масло при жарке. С картофельным пюре отлично пошла. Гриб при готовке остается довольно плотным, даже немного похрустывает и напоминает свиные ушки:).
3.
Ещё сделали пирог с диким луком, крапивой и снытью — это не только вкусно, но и максимально сезонно: именно сейчас, в апреле, они особенно нежны. Для связки добавили в начинку сыр. Просто прекрасно получилось, очень по-весеннему! Это вот к репортажу
ATSMAN о сборах диких трав весной в Южной Корее:).
4.
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
Рецепт сливочного кулича. Самая нежная паска под особой глазурью, влажная и не черствеет 
Пирожки с картошкой готовим по рецепту с рынка. За 10 минут уже на столе 
Соединяем драники и курицу. Делать просто, а получается вкуснее мяса по-французски 
Пасхальный стол в 2026 году обойдется в 818 рублей 
Гороскоп на 2026-04-09 
Кулинария>Сливочный домашний сыр! 
Кулинария>Рулет яичный с селедкой – невероятно вкусная закуска! 
