Невероятный заливной пирог с луком и яйцами: сочная начинка, а тесто легче воздуха

Практически вся выпечка довольно требовательна ко времени кулинара, но этот рецепт будет приятным исключением. Все потому, что заливной пирог готовится даже без замеса теста: достаточно просто собрать все ингредиенты вместе.

Ингредиенты: Для начинки: лук — 150 г яйца — 4 шт сыр — 100 г соль — по вкусу сметана — 1 ст.Новости СМИ2 л. Для теста: яйца — 3 шт сметана — 250 г разрыхлитель — 1/2 ч.л. мука — 100 г соль — по вкусу

Приготовление: Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и слегка обжарьте до прозрачности. Яйца для начинки сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. В миске соедините нарезанные яйца, обжаренный лук и натёртый сыр. Добавьте сметану и немного соли, перемешайте всё до однородной консистенции.

Теперь приготовьте тесто. В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью, добавьте сметану и аккуратно вмешайте разрыхлитель и муку, чтобы тесто стало однородным, без комочков. Возьмите форму для выпекания и смажьте её растительным маслом. Влейте половину теста в форму, равномерно распределите начинку сверху, затем залейте её оставшимся тестом, стараясь полностью покрыть начинку. Разровняйте верх лопаткой.

Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 35–45 минут до золотистого оттенка. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов. Легкое тесто долго не черствеет. Пирог останется вкусным и на следующий день.