Кулинария>ТОП-6 РЕЦЕПТОВ КУЛИЧА НА ПАСХУ!

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ КУЛИЧА НА ПАСХУ

Сохраняйте — здесь есть на любой вкус!

1️⃣  Классический кулич

Ингредиенты:

 Молоко — 250 мл

 Мука — 500 г

 Сахар — 150 г

 Яйца — 3 шт

 Масло — 100 г

 Изюм — 120 г

 Соль — щепотка

 Ваниль — по вкусу

 Дрожжи — 25 г свежих (или 8 г сухих)

Приготовление:

Тёплое молоко смешайте с дрожжами, сахаром и немного муки — дайте подойти.

 Добавьте яйца, масло, соль, ваниль. Вмешайте муку, затем изюм. Тесто мягкое. 

Дайте подняться, разложите по формам и снова дайте подойти. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

2️⃣  Александрийский кулич

Ингредиенты:

 Топлёное молоко — 250 мл

 Мука — 600 г

 Сахар — 200 г

 Яйца — 3 шт + 2 желтка

 Масло — 120 г

 Изюм/цукаты — 150 г

 Ваниль — по вкусу

 Дрожжи — 30 г свежих

Приготовление:

С вечера смешайте молоко, дрожжи, яйца, сахар и масло. Оставьте на ночь. Утром добавьте муку, ваниль и сухофрукты. Тесто липкое — так и нужно. Дайте подняться, разложите по формам и выпекайте при 170–180°C 40–45 минут.

3️⃣  Кулич на сливках

Ингредиенты:

 Сливки 20% — 200 мл

 Мука — 500 г

 Сахар — 150 г

 Яйца — 3 шт

 Масло — 100 г

 Соль — щепотка

 Ваниль — по вкусу

 Дрожжи — 25 г свежих

Приготовление:

В тёплых сливках растворите дрожжи и сахар. Добавьте яйца, масло, соль. Вмешайте муку. Тесто мягкое. Дайте подняться, затем разложите по формам и снова дайте подойти. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

4️⃣  Краффин

Ингредиенты:

 Молоко — 200 мл

 Мука — 450 г

 Сахар — 100 г

 Яйцо — 1 шт + 2 желтка

 Масло — 120 г (для слоёв)

 Изюм — 100 г

 Соль — щепотка

 Дрожжи — 7 г сухих

Приготовление:

Замесите тесто и дайте подняться.

 Раскатайте, смажьте маслом, добавьте изюм. Сверните рулетом, разрежьте и сформируйте спираль.

 Дайте подойти в форме.

 Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

5️⃣  Творожный кулич

Ингредиенты:

 Творог — 250 г

 Мука — 450 г

 Сахар — 150 г

 Яйца — 3 шт

 Масло — 100 г

 Изюм — 120 г

 Ваниль — по вкусу

 Дрожжи — 7 г сухих

Приготовление:

Смешайте творог, яйца, сахар и масло. Добавьте дрожжи и муку. Вмешайте изюм.

Тесто мягкое. Дайте подняться, разложите по формам, снова подъём. 

Выпекайте при 180°C около 40 минут.

6️⃣  Бездрожжевой кулич

Ингредиенты:

 Кефир — 200 мл

 Мука — 300 г

 Сахар — 120 г

 Яйца — 2 шт

 Масло — 80 г

 Изюм — 100 г

 Ваниль — по вкусу

 Разрыхлитель — 10 г

Приготовление:

Смешайте яйца с сахаром, добавьте кефир и масло. 

Вмешайте муку с разрыхлителем. Добавьте изюм.

 Разложите по формам. 

Выпекайте при 180°C 35–40 минут.